คำอธิบาย
เครื่องปั่นบดผัก-ผลไม้ เชิงพาณิชย์ ถังสแตนเลส 18-100 ลิตร ใบมีด 6 แฉก 2,800 รอบ/นาที
เครื่องปั่นบดผัก-ผลไม้เชิงพาณิชย์ คือเครื่องปั่นถังใหญ่ตั้งพื้น ใบมีดสแตนเลส 6 แฉก หมุน 2,800 รอบต่อนาที ใช้ปั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่ให้กลายเป็นเนื้อละเอียดหรือน้ำข้นทีละหลายสิบกิโลกรัม เหมาะกับครัวกลาง โรงงานอาหาร และโรงงานแปรรูปผลไม้ที่ใช้เครื่องปั่นตั้งโต๊ะแล้วไม่ทัน
ต่างจากเครื่องปั่นในครัวทั่วไปตรงไหน
- ถังใหญ่ 18-100 ลิตร ใส่วัตถุดิบได้ครั้งละหลายกิโลกรัม ไม่ต้องแบ่งปั่นทีละโถ
- มอเตอร์ 1.5-4 กิโลวัตต์ แรงพอสำหรับแครอท มันฝรั่ง ข้าวโพด และเนื้อแช่แข็ง
- ใบมีด 6 แฉกสแตนเลส เหวี่ยงวัตถุดิบชนผนังถังจนแตกละเอียด เนื้อเนียนสม่ำเสมอทั้งถัง
- ตั้งเวลาได้ ไม่ต้องยืนกดค้าง
- เอียงถังเทออก ทำงานต่อเนื่องได้เร็วกว่าการตักออก
ตารางเปรียบเทียบ 5 รุ่น
| รุ่น | ความจุถัง | กำลังมอเตอร์ | ไฟ | ขนาดเครื่อง | น้ำหนักสุทธิ |
|---|---|---|---|---|---|
| B18 | 18 ลิตร | 1.5 กิโลวัตต์ | 220V | 45 x 35 x 74.5 ซม. | 27.5 กก. |
| B45 | 45 ลิตร | 3 กิโลวัตต์ | 220V | 49.5 x 53 x 110 ซม. | 41 กก. |
| B60 | 60 ลิตร | 3 กิโลวัตต์ | 220V | 53.5 x 53 x 110 ซม. | 42 กก. |
| B80 | 80 ลิตร | 4 กิโลวัตต์ | 380V 3 เฟส | 61.5 x 57 x 118 ซม. | 50 กก. |
| B100 | 100 ลิตร | 4 กิโลวัตต์ | 380V 3 เฟส | 75.8 x 57 x 118 ซม. | 59 กก. |
ทุกรุ่นใบมีดหมุน 2,800 รอบ/นาที เท่ากัน ต่างกันที่ขนาดถังและกำลังมอเตอร์
เลือกรุ่นอย่างไรไม่ให้ซื้อเกินหรือขาด
- ดูปริมาณวัตถุดิบต่อรอบ เป็นหลัก ไม่ใช่ปริมาณต่อวัน — ถังใส่ได้ประมาณ สองในสามของความจุ ต้องเหลือที่ว่างให้วัตถุดิบหมุน
- ร้านอาหาร / ครัวเล็ก ปั่นครั้งละไม่กี่กิโล → B18 เสียบไฟบ้านได้เลย
- ครัวกลาง / โรงงานเล็ก ปั่นครั้งละ 20-40 กิโล → B45 หรือ B60 ยังใช้ไฟบ้าน 220V
- โรงงานที่ปั่นครั้งละเกิน 50 กิโล → B80 หรือ B100 แต่หน้างานต้องมีไฟ 380V 3 เฟส
- ถ้ายังไม่มีไฟ 3 เฟส ให้หยุดที่ B60 หรือขอไฟ 3 เฟสก่อนสั่งเครื่อง
ปั่นอะไรได้บ้าง
- ผักและผลไม้ — แครอท มะเขือเทศ สับปะรด มันฝรั่ง ฟักทอง ข้าวโพด หัวหอม กระเทียม ขิง
- เนื้อสัตว์และปลา — ปั่นเป็นเนื้อบดละเอียดสำหรับลูกชิ้น ไส้กรอก ไส้เกี๊ยว
- พริกแกง / เครื่องแกง — พริก ตะไคร้ ข่า หอม กระเทียม ปั่นรวมเป็นเนื้อเดียว
- แยมและซอส — ปั่นผลไม้เป็นเนื้อข้นก่อนนำไปเคี่ยว
- ถั่วและเมล็ดพืชแห้ง — ปั่นเป็นผงหยาบหรือครีมถั่ว
จุดที่ควรรู้ก่อนสั่ง
- เครื่องนี้เป็นเครื่องปั่นให้ละเอียด ไม่ใช่เครื่องคั้นแยกกาก — ได้เนื้อข้นทั้งกากทั้งน้ำ ถ้าต้องการน้ำใสต้องกรองหรือใช้เครื่องแยกกากต่อ
- ความจุที่ระบุคือความจุถัง ไม่ใช่ปริมาณวัตถุดิบต่อรอบ
- B80 / B100 ใช้ไฟ 380V 3 เฟส ตรวจไฟหน้างานให้แน่ใจก่อนสั่ง
- โรงงานโชว์ว่าปั่นปลาและเนื้อแช่แข็งได้ แต่ยังไม่ระบุขนาดชิ้นสูงสุด ควรหั่นให้พอดีปากถัง
- ขนาดและน้ำหนักเป็นตัวเลขจากโรงงานต้นทาง อาจคลาดเคลื่อนเล็กน้อย
วิธีใช้ให้ได้เนื้อเนียนและเครื่องอยู่ทน
- หั่นวัตถุดิบชิ้นใหญ่ให้เล็กลงก่อน ใส่ทั้งลูกทั้งหัวจะปั่นช้าและกินไฟ
- ใส่ประมาณ 2 ใน 3 ของถัง เติมน้ำ/ของเหลวตามสูตรถ้าต้องการเนื้อไหลลื่น
- ปิดฝาและล็อกคันโยกให้แน่นทุกครั้งก่อนเดินเครื่อง
- ตั้งเวลาสั้น ๆ ก่อนแล้วเปิดดู ปั่นนานเกินจำเป็นทำให้เนื้อร้อนและสีเปลี่ยน
- เอียงถังเทออกช้า ๆ อย่าเอียงสุดตัวขณะเครื่องยังหมุน
- ล้างถังและใบมีดทันทีหลังใช้ เนื้อผลไม้ที่แห้งติดใบมีดขูดออกยาก
- ถอดปลั๊ก / ปลดเบรกเกอร์ก่อนล้างและก่อนล้วงมือเข้าถังทุกครั้ง
ข้อควรระวังเรื่องความปลอดภัย
- ห้ามล้วงมือหรือใช้ทัพพีกวนในถังขณะเครื่องทำงาน ใบมีดหมุน 2,800 รอบ/นาที
- วางเครื่องบนพื้นเรียบและแข็งแรง ล็อกล้อก่อนใช้งาน
- เดินสายไฟให้พ้นทางน้ำและทางเดิน โดยเฉพาะรุ่นไฟ 3 เฟส
- ถ้าเครื่องสั่นผิดปกติหรือมีเสียงโลหะกระทบ ให้หยุดทันทีแล้วตรวจใบมีดและน็อตยึด
สอบถาม / สั่งซื้อ
LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2 · เลือกรุ่นได้จากตัวเลือกด้านบน
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์