คำอธิบาย
เครื่องอิมัลซิไฟเออร์แรงเฉือนสูง ตั้งพื้น 8,000 รอบ/นาที JRH-400 / JRH-1100 / JRH-400S / JRH-1100S — ตีครีมทีละ 5-10 กก. ให้เนียนเป็นเนื้อเดียว
เครื่องอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) หรือ เครื่องโฮโมจีไนซ์แรงเฉือนสูง แบบตั้งพื้น คือเครื่องที่ใช้หัวปั่นโรเตอร์-สเตเตอร์หมุนรอบจัดฉีกหยดของเหลวให้เล็กลง จนของที่ปกติเข้ากันไม่ได้อย่างน้ำมันกับน้ำ กลายเป็นอิมัลชันเนื้อเดียวที่คงตัวไม่แยกชั้น รุ่นในหน้านี้เป็นขนาดตั้งพื้นสำหรับห้องแล็บและไลน์ผลิตขนาดเล็ก ปั่นได้ครั้งละ 5-10 กิโลกรัม เหมาะกับงานทำครีม โลชั่น ซอส สี และงานกระจายผงในของเหลว
หน้านี้รวมทั้ง 4 รุ่นไว้ในสินค้าเดียว เลือกจากตัวเลือกด้านบนเพื่อดูราคาของแต่ละรุ่น ทุกรุ่นแถมถังสแตนเลสชั้นเดียว 2.5 ลิตร 1 ใบ
🔍 แรงเฉือนสูง ต่างจากเครื่องกวนธรรมดาอย่างไร
คำถามยอดฮิตคือ “ใช้เครื่องกวนใบพัดแรง ๆ แทนได้ไหม” คำตอบคือไม่ได้ เพราะกลไกต่างกันคนละเรื่อง
- ใบพัดกวน (Stirrer) — ทำให้ของเหลวไหลวนทั้งถัง เหมาะกับของที่เข้ากันได้อยู่แล้ว แต่ไม่ได้ทำให้หยดน้ำมันเล็กลง หยุดกวนไม่นานก็แยกชั้นกลับเหมือนเดิม
- หัวโรเตอร์-สเตเตอร์ (Rotor-Stator) — ใบมีดหมุน 8,000 รอบ/นาทีในปลอกที่เจาะช่องรอบตัว ดูดวัตถุดิบเข้าสองทางแล้วบีบผ่านช่องแคบด้วยความเร็วสูง เกิดแรงเฉือนมหาศาลที่ฉีกหยดน้ำมันเป็นหยดจิ๋วนับล้านในไม่กี่วินาที
ผลคืออิมัลชันละเอียด เนื้อเนียน และคงตัวนานกว่าการกวนมาก แบบเดียวกับที่โรงงานเครื่องสำอางและอาหารใช้ผลิตครีม โลชั่น และซอส
⚙️ เทียบสเปกทั้ง 4 รุ่น
| รุ่น | ระบบยกหัวปั่น | มอเตอร์ | ปริมาณต่อครั้ง | ขนาด/ความสูง |
|---|---|---|---|---|
| JRH-400 | มือหมุนโซ่ | 400W | 1-5 กก. | 460×420×750 มม. |
| JRH-1100 | มือหมุนโซ่ | 1100W | 1-10 กก. | 460×420×750 มม. |
| JRH-400S | ยกไฟฟ้า (กดปุ่ม) | 400W | 0-5 กก. | สูง 82 ซม. |
| JRH-1100S | ยกไฟฟ้า (กดปุ่ม) | 1100W | 0-10 กก. | สูง 82 ซม. |
ทุกรุ่นความเร็วรอบ 0-8,000 รอบ/นาที ตั้งเวลาได้ 10-9999 นาที น้ำหนักประมาณ 38 กก. ระยะยกหัวปั่น 27 ซม.
⚡ เลือกกำลังมอเตอร์ตามความหนืดของวัตถุดิบ
- 400W — ของเหลวความหนืดต่ำ เช่น น้ำผลไม้ นม น้ำมันใส ตัวทำละลาย อิมัลชันบาง ๆ
- 1100W — ของเหลวความหนืดปานกลาง เช่น ครีม โลชั่น สี สารเคลือบ แชมพู ซอสมะเขือเทศ สารเพิ่มความหนืด
เพดานความหนืดของทั้งซีรีส์อยู่ราว 10,000 CPS ถ้าของข้นกว่านั้นจะไม่ไหลเข้าหัวปั่นและกินกำลังมอเตอร์ ควรอุ่นวัตถุดิบให้ไหลตัวก่อนหรือเลือกรุ่น 1100W ไว้ก่อน
🔼 ปรับระดับหัวปั่นได้ 2 ระบบ
หัวปั่นเลื่อนขึ้น-ลงได้ 27 ซม. เพื่อจุ่มลงถังและยกขึ้นล้าง เลือกได้ 2 ระบบตามการใช้งาน
- มือหมุนโซ่ (JRH-400 / JRH-1100) — หมุนมือจับให้ชุดโซ่เลื่อนหัวปั่น โครงสร้างเรียบง่าย ทนทาน ราคาเบากว่า
- ยกไฟฟ้า (JRH-400S / JRH-1100S) — กดปุ่มขึ้น-ลงที่กล่องควบคุม เหมาะกับงานที่เปลี่ยนถังบ่อยหรือผู้ใช้ไม่อยากออกแรง
สเปกการปั่นของทั้งสองระบบเท่ากันทุกอย่าง ต่างเฉพาะวิธีเลื่อนหัวปั่นเท่านั้น
🧰 โครงสร้างเครื่องและขนาด
ตัวเครื่องเป็นเสาเหล็กตั้งบนฐานรูปตัว H พร้อมตัวจับยึดภาชนะกันถังหมุนตามหัวปั่น กล่องควบคุมรวมจอปรับรอบ ตัวตั้งเวลา และปุ่มยก (รุ่นไฟฟ้า) ไว้จุดเดียว ขนาดเครื่องกะทัดรัดเพียง กว้าง 460 × ลึก 420 × สูง 750 มม. วางบนโต๊ะทำงานได้ ไม่ต้องก้มตัวขณะใช้งาน
🏭 ใช้ทำอะไรได้บ้าง
- เครื่องสำอาง — ตีอิมัลชันครีม โลชั่น เซรั่ม แชมพู ครีมนวด ทำแบตช์ทดลอง 5-10 กก. ก่อนขึ้นไลน์ใหญ่
- อาหารและเครื่องดื่ม — ซอส น้ำสลัด นมพืช เครื่องดื่มผสมไขมัน ไซรัป
- สีและเคมีภัณฑ์ — กระจายผงสี ฟิลเลอร์ สารเพิ่มความหนืด ไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- เภสัชและเวชสำอาง — กระจายตัวยา/สารสำคัญให้เข้าเนื้อเบสอย่างสม่ำเสมอ
- ห้องแล็บ R&D — ตั้งเวลาปั่นให้เท่ากันทุกแบตช์ ทำสูตรซ้ำได้เที่ยงตรง
📝 วิธีใช้ให้ถูกและยืดอายุเครื่อง
- จุ่มหัวปั่นให้ของเหลวท่วมช่องด้านข้างของหัวก่อนเปิดเครื่องเสมอ ห้ามเดินเครื่องตัวเปล่า
- เริ่มจากรอบต่ำแล้วค่อยไล่ขึ้น กันของกระเด็นและมอเตอร์กระชาก
- วางหัวปั่นเยื้องจากกึ่งกลางถังเล็กน้อย และล็อกถังด้วยตัวจับยึดที่ฐานทุกครั้ง
- มอเตอร์แปรงถ่านออกแบบให้ทำงานเป็นช่วง ควรพักเครื่องเป็นระยะ
- ล้างทันทีหลังใช้ ถอดเฉพาะชุดหัวปั่นไปล้าง ห้ามฉีดน้ำล้างมอเตอร์/กล่องควบคุม
❓ คำถามที่พบบ่อย
- ปั่นครีมข้นได้ไหม — ได้ เลือกรุ่น 1100W และอุ่นเนื้อครีมให้ไหลตัวก่อน ความหนืดไม่ควรเกิน ~10,000 CPS
- ใช้ไฟบ้านได้ไหม — ได้ ทุกรุ่นใช้ไฟ 220V 50Hz ไม่ต้องเดินไฟสามเฟส
- ยกไฟฟ้ากับมือหมุน ปั่นต่างกันไหม — ไม่ต่าง ความเร็วรอบและหัวปั่นเท่ากัน ต่างเฉพาะวิธีเลื่อนหัวขึ้นลง
- ต่างจากโฮโมจีไนซ์มือถือยังไง — หลักการเดียวกัน แต่รุ่นตั้งพื้นปั่นได้ครั้งละหลายกิโลกรัม มีระบบยกหัวและตั้งเวลา เหมาะกับงานผลิตจริง
- เสียงดังไหม — ที่รอบสูงมีเสียงมอเตอร์เป็นปกติของเครื่องแรงเฉือนสูง แนะนำที่อุดหูถ้าอยู่ข้างเครื่องนาน ๆ
ขนาดและน้ำหนักที่ระบุอาจคลาดเคลื่อนเล็กน้อยจากการวัด ให้ยึดตามสินค้าจริงเป็นหลัก สีของสินค้าในภาพอาจต่างจากของจริงตามการตั้งค่าหน้าจอ ตัวหนังสือที่พิมพ์บนตัวเครื่องเป็นไปตามที่โรงงานผลิตมา
📲 สอบถาม / สั่งซื้อ LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์