คำอธิบาย
เครื่องโฮโมจีไนซ์ห้องแล็บ 30,000 รอบ/นาที JZ-10T / JZ-10TC / JZ-12T / JZ-18T — ตีอิมัลชันให้เนียนและอยู่ตัวได้จริง
เครื่องโฮโมจีไนซ์ (Homogenizer) หรือที่หลายคนเรียกว่า “เครื่องปั่นอิมัลชัน” / “เครื่องอิมัลซิไฟเออร์” คือเครื่องมือที่ใช้ แรงเฉือนสูง (High Shear) ฉีกหยดของเหลวให้เล็กลงจนสองสิ่งที่ปกติเข้ากันไม่ได้ เช่น น้ำมันกับน้ำ กลายเป็นเนื้อเดียวกันและอยู่ตัวได้นาน เครื่องรุ่นในหน้านี้เป็นขนาดสำหรับห้องปฏิบัติการและห้องตั้งตำรับ ปั่นได้ตั้งแต่ตัวอย่างเล็ก 0.2 มิลลิลิตรในหลอดทดลอง ไปจนถึง 1.5 ลิตรในบีกเกอร์
หน้านี้รวมทุกรุ่นไว้ในสินค้าเดียว ตั้งแต่รุ่นเล็กสำหรับตัวอย่างในหลอด ไปจนถึงรุ่น 280W สำหรับงานลิตร เลือกจากตัวเลือกด้านบนเพื่อดูราคาของแต่ละรุ่น
🔍 โฮโมจีไนซ์ ต่างจากการกวนผสมธรรมดาอย่างไร
คำถามที่เจอบ่อยที่สุดคือ “ใช้เครื่องกวนแรง ๆ แทนได้ไหม” คำตอบคือไม่ได้ เพราะสองอย่างนี้ทำงานคนละกลไก
- ใบพัดกวน (Stirrer) — หมุนราว 100-1,500 รอบ/นาที ทำให้ของเหลวไหลวนทั้งภาชนะ เหมาะกับการผสมของที่เข้ากันได้อยู่แล้ว เช่น ละลายผงในน้ำ แต่ไม่ได้ทำให้หยดน้ำมันเล็กลง พอหยุดกวนไม่นานของก็แยกชั้นกลับ
- หัวโฮโมจีไนซ์ (Rotor-Stator) — ใบมีดหมุนอยู่ในปลอกที่มีช่องเปิดโดยรอบ เมื่อโรเตอร์หมุนที่ 8,000-30,000 รอบ/นาที จะดูดของเหลวเข้าทางด้านล่างแล้วเหวี่ยงออกทางช่องข้าง ช่องว่างระหว่างโรเตอร์กับสเตเตอร์แคบเพียงเศษส่วนของมิลลิเมตร ของเหลวที่ถูกบีบผ่านด้วยความเร็วสูงจึงเจอแรงเฉือนมหาศาล หยดน้ำมันที่เคยใหญ่ถูกฉีกเป็นหยดเล็กจิ๋วนับล้านหยดในไม่กี่วินาที
ผลที่ได้คืออิมัลชันที่ละเอียดกว่า เนื้อเนียนกว่า และ คงตัวได้นานกว่า การกวนธรรมดามาก นี่คือเหตุผลที่โรงงานเครื่องสำอางและอาหารต้องใช้เครื่องโฮโมจีไนซ์ในการทำครีม โลชั่น ซอส และน้ำสลัด
⚙️ เลือกรุ่นไหนดี
| รุ่น | แหล่งจ่ายไฟ | มอเตอร์ | ปรับความเร็ว | ปริมาตรที่ปั่นได้ | หัวมาตรฐาน |
|---|---|---|---|---|---|
| JZ-10T | เสียบปลั๊ก 220V | 180W | 6 ระดับ | 0.2-250 มล. | Ø10 มม. |
| JZ-10TC | ชาร์จแบต (ไร้สาย) | 180W | 4 ระดับ | 0.2-250 มล. | Ø10 มม. |
| JZ-12T | เสียบปลั๊ก 220V | 280W | 6 ระดับ | 50 มล.-1.5 ลิตร | Ø12 มม. |
| JZ-18T | เสียบปลั๊ก 220V | 280W | 6 ระดับ | 50 มล.-1.5 ลิตร | Ø18 มม. |
หลักการเลือกง่าย ๆ ให้ดูปริมาตรที่ทำจริงต่อรอบเป็นหลัก ถ้าส่วนใหญ่ทำตัวอย่างในหลอดหรือบีกเกอร์เล็กให้เลือกกลุ่ม 10T ถ้าทำครั้งละครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตรครึ่งให้ข้ามไปกลุ่ม 12T หรือ 18T เพราะมอเตอร์ 180W จะทำงานหนักเกินไปเมื่อของเยอะ ส่วนการเลือกระหว่าง 12T กับ 18T นั้น หัวที่ใหญ่กว่าจะกวาดเนื้อของเหลวได้เร็วกว่า เหมาะกับของข้นหนืดหรืองานที่ต้องการรอบผลิตสั้นลง
🔌 รุ่นเสียบปลั๊ก กับ รุ่นชาร์จแบต ต่างกันตรงไหน
- รุ่นเสียบปลั๊ก (JZ-10T / 12T / 18T) — กำลังคงที่ไม่ตกตามระดับแบต เหมาะกับงานที่ต้องปั่นหลายรอบติดกันหรือปั่นของหนืด เป็นตัวเลือกที่เสถียรที่สุดสำหรับห้องแล็บที่มีโต๊ะทำงานประจำ
- รุ่นชาร์จแบต (JZ-10TC) — ไม่มีสายให้เกะกะ ยกไปใช้ที่ตู้ดูดควัน ห้องเย็น หรือหน้างานที่ไม่มีปลั๊กได้ทันที เหมาะกับคนที่ต้องย้ายเครื่องไปมาระหว่างโต๊ะแล็บหลายตัว ข้อแลกคือปรับความเร็วได้ 4 ระดับ (แทนที่จะเป็น 6) และไม่เหมาะกับการปั่นต่อเนื่องนาน ๆ
🔩 เลือกขนาดหัวปั่นให้ตรงกับปริมาตร
หัวปั่นเป็นตัวกำหนดว่าเครื่องจะทำงานได้ดีแค่ไหน ไม่ใช่กำลังมอเตอร์อย่างเดียว
- หัว Ø6 มม. — ปริมาตร 0.2-50 มล. เหมาะกับตัวอย่างในหลอดเซนตริฟิวจ์ งานสกัดสารจากตัวอย่างพืชหรือเนื้อเยื่อจำนวนน้อย
- หัว Ø8 มม. — ปริมาตร 50-150 มล. งานทดลองตำรับขนาดเล็ก
- หัว Ø10 มม. — ปริมาตร 100-250 มล. หัวมาตรฐานของ JZ-10T และ JZ-10TC
- หัว Ø12 / Ø18 มม. — ปริมาตร 50 มล.-1.5 ลิตร หัวมาตรฐานของ JZ-12T และ JZ-18T ตามลำดับ
ถ้าเลือก หัวเล็กเกินไป เทียบกับปริมาตร ของเหลวส่วนที่อยู่ไกลหัวจะไม่ถูกดูดเข้ามา ทำให้ปั่นไม่ทั่วและเสียเวลานาน ในทางกลับกันถ้า หัวใหญ่เกินไป ในภาชนะเล็ก ของจะกระเด็นออกและเกิดฟองอากาศเยอะเกินจำเป็น
หัวปั่นทุกขนาดเป็น สแตนเลส 316L ซึ่งทนการกัดกร่อนได้ดีกว่าสแตนเลส 304 ทั่วไป โดยเฉพาะกับกรดและสารละลายที่มีคลอไรด์ จุ่มได้ลึก 120 มม. ทำงานกับของเหลวที่อุณหภูมิไม่เกิน 120 องศาเซลเซียส และถอดออกล้างได้ทุกครั้งที่เปลี่ยนตัวอย่าง
📋 สเปกกลางของทั้งซีรีส์
- ความเร็วรอบ 8,000-30,000 รอบ/นาที ปรับต่อเนื่องด้วยสวิตช์เลื่อนบนตัวเครื่อง
- แรงดันไฟใช้งาน 220V 50Hz
- วัสดุหัวปั่น สแตนเลส 316L · ปลอกเพลา PTFE
- ความลึกที่จุ่มได้ 120 มม. · อุณหภูมิของเหลวสูงสุด 120°C
- น้ำหนักตัวเครื่องประมาณ 2 กก. รวมขาตั้งประมาณ 9 กก. (กลุ่มรุ่น 10T)
- ให้ขาตั้งแบบตั้งโต๊ะมาพร้อมเครื่อง ถอดออกถือมือได้
🧪 ใช้ทำอะไรได้บ้าง
- ห้องแล็บเครื่องสำอาง — ตีอิมัลชันครีม โลชั่น เซรั่ม ครีมกันแดด ทำตำรับตัวอย่างก่อนขึ้นไลน์ผลิตจริง
- ห้องแล็บอาหาร — ทำซอส น้ำสลัด นมพืช เครื่องดื่มผสมไขมัน ทดสอบความคงตัวของอิมัลชัน
- งานสกัดและงานวิเคราะห์ — บดตัวอย่างใบไม้ เมล็ด เนื้อเยื่อสัตว์ ให้แตกเซลล์ก่อนสกัดสาร
- งานเภสัชและเวชสำอาง — กระจายผงตัวยาหรือสารสำคัญให้เข้าเนื้อครีมอย่างสม่ำเสมอ
- งานเคมีและวัสดุ — กระจายผงสี ผงนาโน หรือสารตัวเติมในของเหลวไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
✅ วิธีใช้ให้ถูกและยืดอายุเครื่อง
- จุ่มหัวปั่นลงในของเหลวให้ท่วมช่องด้านข้างของหัวก่อนเปิดเครื่องเสมอ ห้ามเดินเครื่องตัวเปล่าเด็ดขาด เพราะไม่มีของเหลวช่วยระบายความร้อนและซีลจะสึกเร็ว
- เริ่มจากความเร็วต่ำก่อนแล้วค่อยไล่ขึ้น การเปิดที่รอบสูงสุดทันทีจะทำให้ของกระเด็นและมอเตอร์กระชากหนัก
- วางหัวปั่นให้อยู่ประมาณกึ่งกลางความสูงของของเหลว และเยื้องจากกึ่งกลางภาชนะเล็กน้อย จะเกิดการไหลวนที่ดึงของทั่วทั้งภาชนะเข้าหาหัว
- เครื่องกลุ่มนี้เป็นแบบ ทำงานเป็นช่วง (intermittent) ไม่ได้ออกแบบให้เดินต่อเนื่องทั้งวัน ควรพักเครื่องเป็นระยะเมื่อทำงานหลายรอบติดกัน
- ระวังความร้อนสะสม การปั่นแรงเฉือนสูงทำให้ของเหลวร้อนขึ้นเองได้เร็ว ถ้าตัวอย่างไวความร้อน ให้แบ่งปั่นเป็นช่วงสั้น ๆ หรือแช่ภาชนะในอ่างน้ำแข็ง
- ล้างทันทีหลังใช้ ถอดหัวปั่นออกล้างด้วยน้ำและน้ำยาล้างเครื่องแก้ว หากปั่นของที่แห้งติดง่าย ให้ปั่นในน้ำสะอาดสัก 10 วินาทีก่อนถอดล้าง
- ห้ามฉีดน้ำล้างตัวมอเตอร์หรือจุ่มด้ามเครื่องลงน้ำ เช็ดด้วยผ้าหมาด ๆ เท่านั้น
❓ คำถามที่พบบ่อย
ปั่นของหนืดอย่างครีมข้นได้ไหม
ได้ แต่ควรใช้รุ่น 280W (JZ-12T หรือ JZ-18T) และควรอุ่นเนื้อครีมให้ไหลได้ก่อน ของที่หนืดมากเกินไปจะไม่ไหลเข้าหัวปั่น ทำให้เกิดโพรงอากาศรอบหัวและปั่นไม่เดิน
ใช้แทนเครื่องกวนได้เลยไหม
งานตำรับส่วนใหญ่ใช้ทั้งสองอย่าง โดยกวนเพื่อให้ของเวียนทั่วถังก่อน แล้วใช้โฮโมจีไนซ์เพื่อตีหยดให้เล็ก ถ้าปริมาตรไม่มากเครื่องเดียวก็พอ
เสียงดังไหม
ที่รอบสูงสุดเสียงค่อนข้างดังเป็นปกติของเครื่องแรงเฉือนสูง แนะนำใส่ที่อุดหูถ้าต้องปั่นต่อเนื่องหลายนาที
เปลี่ยนหัวปั่นเองได้ไหม
ได้ หัวปั่นถอดเปลี่ยนได้ด้วยมือ ไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ
รุ่นชาร์จแบตใช้ได้นานแค่ไหนต่อการชาร์จหนึ่งครั้ง
ขึ้นกับความหนืดและรอบที่ใช้ งานตัวอย่างเล็กระดับหลอดทดลองใช้ได้หลายสิบรอบต่อการชาร์จหนึ่งครั้ง แต่ถ้าต้องปั่นต่อเนื่องนาน ๆ ควรใช้รุ่นเสียบปลั๊ก
🎬 วิดีโอสาธิต
แนะนำเครื่องและส่วนประกอบ: ดูบน YouTube
สาธิตตีอิมัลชัน น้ำมันกับน้ำกลายเป็นครีมเนียน: ดูบน YouTube
ขนาดและน้ำหนักที่ระบุอาจคลาดเคลื่อนเล็กน้อยจากการวัด ให้ยึดตามสินค้าจริงเป็นหลัก สีของสินค้าในภาพอาจต่างจากของจริงตามการตั้งค่าหน้าจอ ตัวหนังสือที่พิมพ์บนตัวเครื่องเป็นไปตามที่โรงงานผลิตมา
📲 สอบถาม / สั่งซื้อ LINE @PYCM · โทร 02-114-7416 ต่อ 2
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์